Zapalenie błony śluzowej żołądka to proces zapalny w błonie śluzowej żołądka. Choroba charakteryzuje się następującymi objawami: silnym bólem zlokalizowanym w górnej części brzucha i wzdęciami. Ból może być ostry lub łagodny, bolesny. Początkowi zapalenia błony śluzowej żołądka może również towarzyszyć odbijanie, nudności lub wymioty. W ostrym zapaleniu żołądka osoba traci apetyt, w żołądku odczuwana jest ciężkość i ból.
Główne przyczyny choroby:
- nie zachowano prawidłowego odżywiania;
- stres;
- przewlekłe choroby zakaźne;
- skłonność do reakcji alergicznych;
- nadużywanie alkoholu i palenie;
- zakażenie bakterią zwaną Helicobacter pylori;
- nadużywanie smażonych potraw.
Złe odżywianie może spowolnić powrót do zdrowia. Aby leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka, należy uważnie monitorować to, co jesz. Zasady diety i zakres dozwolonych pokarmów zależą od postaci tej choroby. Pomożemy Ci dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść, jeśli masz zapalenie żołądka, a także co możesz pić, jeśli masz zapalenie żołądka.
Jaką dietę na zapalenie błony śluzowej żołądka stosuje się w ostrych i przewlekłych postaciach choroby?
Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka powoduje nie tylko ból brzucha, ale także nudności, dlatego pacjentowi trudno jest jeść. W przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka należy pić dużo płynów oraz płynnych kaszek i galaretek. Pomocne będą także niskotłuszczowe produkty mleczne: jogurt naturalny, kefir. Można jeść puree ziemniaczane. Kilka dni później, po przywróceniu apetytu, dietę można rozszerzyć. Specjalne diety lecznicze pomogą Ci stworzyć odpowiedni jadłospis dla osoby cierpiącej na zapalenie błony śluzowej żołądka. Istnieją dwie główne diety na zapalenie żołądka.
W ostrej postaci choroby lekarze zalecają stosowanie diety nr 1. Dieta nr 5 leczy przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka. Diety te uwzględniają, czego nie możesz jeść, jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka i co możesz.
Tabela nr 1 - główna dieta w ostrym zapaleniu żołądka
Ta ścisła dieta jest przepisywana przez lekarzy w przypadku ostrych ataków choroby. Takie jedzenie pomaga szybko złagodzić stany zapalne i przywrócić żołądek. I choć lista dozwolonych produktów jest niewielka, pozwala na urozmaicenie menu i smaczne potrawy. Podstawą tej diety są różnorodne zupy przyrządzane z dozwolonych warzyw. Możesz dodać makaron i płatki zbożowe do pierwszych dań na zapalenie żołądka. Warto uzupełnić takie zupy śmietaną, odtłuszczonym mlekiem i jajkami.
Wszystkie potrawy należy spożywać w formie przecierów. Temperatura dietetycznego pożywienia nie powinna podrażniać żołądka. Jedzenie powinno być ciepłe.
Dieta nr 1 ma dwie opcje: 1A i 1B.
Cechy tabeli 1A
- Musisz jeść w małych porcjach, sześć razy dziennie.
- Cała żywność jest spożywana w postaci płynnej lub puree.
Dieta 1A pomaga nie tylko w zaostrzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, ale także wrzodach żołądka. Dietę tę należy stosować po operacji żołądka, aż do momentu ustąpienia bólu.
Cechy tabeli 1B
Dietę 1B stosuje się po tabeli 1A, gdy ostry stan zapalny ustąpi. Dieta 1B jest bardziej kaloryczna i ma inny stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów. Zakazane pozostają niektóre warzywa, pieczywo i kwaśne owoce. Całe jedzenie jest również puree. Powinno być pięć lub sześć posiłków dziennie. Jedz małe posiłki, uważając, aby się nie przejadać.
Autoryzowane produkty
- Tłuszcze. Używany do robienia owsianek. Do dań głównych możesz dodać niesolone masło lub rafinowany olej słonecznikowy.
- Napoje Słaba herbata, kompoty i galaretki. Można pić słabą kawę rozpuszczalną z mlekiem, niegazowaną wodę mineralną.
- Słodki. Można zjeść pianki, miód, a także dania z owoców i jagód: musy, przeciery, galaretki, dżemy. Słodkie dania z produktów mlecznych. może ciastka.
- Gotowane jajka.
- Mleczarnia. Bezkwasowe produkty mleczne i dania przygotowywane na bazie mleka. Twarożek, śmietana, jogurt.
- Owsianka. Owsianka w płynie zalana wodą lub gotowana na mleku. Sól jest ograniczona. Dozwolone zboża: kasza manna, płatki owsiane, ryż i kasza gryczana.
- Dowolna chuda ryba. Można go gotować, piec lub gotować w podwójnym bojlerze.
- Mięso z kurczaka, królika lub indyka. Kotlety można ugotować lub ugotować na parze.
- Zupy. Nie gotuje się go w bulionie mięsnym, ale w bulionie warzywnym. Używaj wyłącznie puree.
- Warzywa. Można zjeść ziemniaki, marchewkę, dynię, cukinię. Należy zachować ostrożność podczas spożywania kalafiora, buraków i dojrzałych pomidorów.
Pacjenci często pytają, czy przy zapaleniu żołądka można jeść chleb. Tak naprawdę nie ma przepisów zabraniających spożywania pieczywa. Jeśli masz zapalenie żołądka, możesz jeść biały chleb. Dobrze, jeśli to było wczoraj. Możesz także zrobić krakersy z białego chleba.
Produkty zabronione
Nie spożywaj pokarmów podrażniających błonę śluzową żołądka. Całkowicie wykluczone:
- pikantne przyprawy;
- warzywa marynowane;
- solone sery;
- ketchup.
Brązowy chleb zwiększa kwasowość, więc będziesz musiał go unikać. Pieczenie na zapalenie żołądka również nie będzie korzystne. W przypadku zapalenia żołądka, co można zrobić z mąką? Dozwolone: biały suszony chleb i ciastka.
Nie możesz jeść tłustych potraw. Układając dietę wyklucz z diety następujące warzywa: ogórki, kapustę, czosnek, cebulę. Nie jedz potraw ze szpinakiem i szczawiem.
Wyeliminuj z menu następujące zboża:
- proso;
- kasza kukurydziana;
- jęczmień;
- groszek;
- jęczmień
Po zjedzeniu pokarmu nie powinno być uczucia ciężkości ani bólu żołądka. Jeśli jakikolwiek pokarm powoduje takie objawy, lepiej wyeliminować go ze swojej diety.
Menu na dzień
Jadłospis na każdy dzień powinien zawierać wszystkie dobroczynne dla organizmu substancje. Jedzenie musi być odpowiednio zbilansowane pod względem zawartości tłuszczów, białek i węglowodanów.
| Numer | Jedzenie | Menu na dzień | ||
| Pierwszą opcją nie są dania puree | Drugą opcją są dania puree | |||
| 1 | Pierwsze śniadanie | Dwa jajka na miękko, słaba herbata, biały chleb z masłem. | Puree ryżowe, jajka na miękko, słaba herbata. | |
| 2 | Drugie śniadanie | Świeże kwaśne jabłko. | Pieczone jabłko. | |
| 3 | Obiad | Zupa puree warzywne, kotlety gotowane na parze, płatki owsiane, napar z dzikiej róży, białe pieczywo. | Zupa owsiana puree, puree z marchwi, klopsiki gotowane na parze, mus owocowy. | |
| 4 | Popołudniowa przekąska | Gotowana ryba, pieczywo, kompot. | Wywar z dzikiej róży, biały chleb. | |
| 5 | Kolacja | Pudding ryżowy. | Puree ziemniaczane, gotowana ryba, słaba herbata. | |
| 6 | Drugi obiad | Szklanka kefiru przed snem. | Szklanka mleka przed snem. | |
Przykładowe menu na tydzień należy ułożyć według tych samych zasad. Jedz sześć posiłków dziennie i korzystaj z zatwierdzonych produktów.
Dieta nr 5 na choroby przewlekłe
Dietę tę przepisuje się osobom cierpiącym na przewlekłą postać choroby. Trzeba trzymać taką dietę przez długi czas, aby choroba się nie pogorszyła. Zbilansowana dieta, wykluczająca pokarmy mogące zaostrzyć zapalenie błony śluzowej żołądka, jest zalecana także osobom zdrowym. Mogą stosować tę dietę, aby zapobiec zapaleniu żołądka.
Dieta nr 5 to starannie zbilansowana dieta, zawierająca pokarmy łagodne dla przewodu pokarmowego. Ta dieta pomoże poradzić sobie nie tylko z przewlekłym zapaleniem żołądka, ale także z chorobami takimi jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, przewlekłe zapalenie trzustki, kamica żółciowa i przewlekłe zapalenie jelita grubego. Ta dieta pomoże na przewlekłe zaparcia.
Potrawy dozwolone w ramach diety nr 5 nie powodują mechanicznego i chemicznego podrażnienia żołądka i jelit. Stosując taką dietę przywraca się pracę wątroby, reguluje się metabolizm tłuszczów i poprawia się działanie układu żółciowego.
Dieta nr 5 obejmuje żywność, która może zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe organizmu. Stosując tę dietę, człowiek otrzyma odpowiednią ilość energii, poczuje się pogodny i aktywny.
Podstawowe zasady żywienia
Codzienna dieta jest opracowywana z uwzględnieniem potrzeb energetycznych danej osoby. Dzienna norma kilokalorii na dzień nie powinna przekraczać 2500 kcal. Tłuszcz w diecie można spożywać w ilości 70 g dziennie. Tylko jedna trzecia z nich powinna być pochodzenia roślinnego. Białka w potrawach powinno być około 90 g, z czego połowa powinna być pochodzenia roślinnego, druga połowa pochodzenia zwierzęcego. Możesz spożywać 300-350 g węglowodanów. Węglowodany proste powinny znajdować się w menu nie więcej niż 40 g.
Postępuj zgodnie z tymi zasadami:
- Powinno być co najmniej 5 posiłków dziennie.
- Należy ściśle przestrzegać diety. Jedzenie należy przyjmować codziennie o tej samej porze.
- Naczynia powinny być tylko ciepłe. Nie możesz jeść ani gorącego, ani zimnego jedzenia.
- Konieczne jest utrzymanie normalnego trybu picia. Pij 1,5-2 litry wody dziennie.
- Unikaj przejadania się, nie podjadaj w pośpiechu i dokładnie przeżuwaj jedzenie.
Gotowanie
Preferuj dania gotowane na parze i gotowane. Warzywa przed spożyciem należy przetrzeć przez sito lub zmiksować w blenderze. Mięso również należy zmielić na puree. Przygotowując pierwsze dania, nie należy używać bogatych bulionów. Trzeba będzie też zrezygnować z kiszonej kapusty, okroshki i barszczu zielonego. Czy można jeść zupy z mięsem? Można, ale nie używaj do ich przygotowania bulionów mięsnych. Do gotowych pierwszych dań dodajemy ugotowane mięso.
Produkty zabronione
Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka, nie powinieneś włączać do swojej listy potraw ostrych przypraw i sosów. Należy także ograniczyć tłuszcze zwierzęce, w tym smalec. Nie można jeść kiełbasek ani kiełbas wędzonych. Należy ograniczyć wątrobę, tłuste ryby i wieprzowinę. Unikaj konserw. Grzyby również nie będą korzystne w przypadku zapalenia żołądka. Uważaj na pieczone produkty. Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka, nie powinieneś jeść świeżego chleba i wypieków. Nie nadużywaj słodyczy, czekolady i kakao. Do przygotowywania dodatków lepiej nie używać fasoli i groszku. Pacjenci z zapaleniem żołądka nie jedzą nasion i orzechów. Miłośnicy sushi będą musieli zrezygnować ze swojego ulubionego dania ze względu na ostre przyprawy, które podrażnią żołądek. Chipsy nie są dobre dla nikogo. Unikaj picia słodkich napojów gazowanych. Spożywając zabronione pokarmy na zapalenie błony śluzowej żołądka, spowolnisz powrót do zdrowia. Zdrowa żywność, przeciwnie, sprzyja szybkiemu powrótowi do zdrowia.
Dieta nr 5. Przykładowe menu na jeden dzień na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka
| Numer | Jedzenie | Codzienne menu | ||
| Pierwsza opcja | Druga opcja | |||
| 1 | Pierwsze śniadanie | Sałatka ze świeżych jabłek i marchwi. Kotlety cielęce na parze. Kawa z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu | Owsianka owsiana z mlekiem lub niskotłuszczowym twarogiem z kwaśną śmietaną i miodem, słaba herbata | |
| 2 | Drugie śniadanie | Świeże kwaśne jabłko | Pieczone jabłko. | |
| 3 | Obiad | Zupa puree jarzynowe, duszona kapusta, porcja gotowanej ryby, galaretka jagodowa | Zupa jarzynowa, mięso gotowane, ryż lub kasza gryczana | |
| 4 | Popołudniowa przekąska | Herbata z dzikiej róży, ciastka | Herbata z suszonej dzikiej róży | |
| 5 | Kolacja | Kasza ryżowa z mlekiem, masłem, kawałkiem sera, słaba herbata | Puree ziemniaczane, pieczona ryba, słaba herbata, sernik | |
Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka na tydzień powinno składać się z pokarmów dozwolonych przez dietę. Wszystko należy jeść świeże i ciepłe, więc gotuj w małych porcjach.
Najlepsze przepisy dietetyczne na zapalenie żołądka
Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka powinna być zróżnicowana, pomimo niewielkiej liczby dozwolonych pokarmów. Aby ułatwić przestrzeganie diety, wybierz listę dań na tydzień z przepisami. Dzięki temu nie będziesz musiał zastanawiać się przed kolejnym posiłkiem: „Czy teraz zjem właściwą żywność?”
Robienie oślizgłej zupy owsianej z mlekiem
Składniki:
- Płatki owsiane 8 łyżek. łyżka;
- 2 szklanki mleka;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 jajko;
- 2 szklanki wody;
- 1 łyżka. łyżka rafinowanego oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
- Płatki owsiane dokładnie zagotuj w wodzie i gotuj przez godzinę. Jajka ubić z cukrem i dodać zimne mleko.
- Odcedź bulion owsiany. Dodaj do tego mleko i jajko. Po ugotowaniu wlać olej roślinny i sól.
Suflet mięsny
Składniki:
- 120 g gotowanego chudego mięsa
- Jajko kurze 1 sztuka
- 4 łyżki mleka
- 0,5 łyżeczki mąki
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka masła
Przygotowanie:
- Przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, wysusz mąkę na patelni i wlej mleko. Mieszaj, aż mieszanina stanie się gęsta. Czasami zajmuje to 2-3 minuty.
- Aby przygotować budyń, należy kilkakrotnie zmielić mięso. Czy mięso stało się jednolitą masą? Dodaj do niego żółtko i połowę sosu śmietanowego. Białka ubić na gęstą pianę. Delikatnie wmieszaj białka do masy mięsnej. Mięso mielone włóż do foremek i gotuj w łaźni parowej.
- Pozostałym sosem polej gotowy suflet mięsny.
Wniosek
Żywienie dietetyczne pomoże zdrowym ludziom utrzymać dobrą formę fizyczną i optymalną wagę. Pyszne dania dietetyczne na zapalenie błony śluzowej żołądka pomogą szybko przywrócić zdrowie. Korzyści z prawidłowego odżywiania możesz osobiście zweryfikować, przyspieszając powrót do zdrowia za pomocą odpowiednich diet.